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テオブロマ
土屋公二氏がオーナーシェフを勤める“テオブロマ”。テオブロマとはカカオの木の学名で、ギリシャ語で「神様の食べ物」という意味です。シェフの土屋氏はフランスで６年間トップクラスのパティスリーや、ショコラトリー、三ツ星レストランで修行。帰国後、東京にてパティスリーやフランスのチョコレートショップの日本店のシェフを勤めた後、富ヶ谷にテオブロマをオープンしました。本物のチョコレートの味を追求するショコラティエです。大人が楽しめるお菓子として広めたいという夢を持ち、チョコレートミュージアムと呼ばれるのにふさわしい店を目指し、最高のものを作る努力を日々重ねています。現在、チョコレートの他に焼き菓子もあります。
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テオブロマ
 | クレームダンジュ（テオブロマ） ベルメゾンネット 3,520円 酸味と甘みの素敵なハーモニー。 この商品は、ベルメゾンネットだけでのご提供です。カタログでは販売しておりません。… クレームダンジュは、フランスでは伝統的なケーキ。「日本でも多くの人に知って欲しい」と今回の登場となりました。数種類のフランス産フレッシュチーズをブレンドして完成する酸味と甘みのハーモニーを、どうぞお楽しみください。口のなかでふわっと溶ける食感に感動すること間違いなし！… |