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COVA（コヴァ）
COVA（コヴァ）は、1817年イタリア・ミラノスカラ座の傍らで製菓店として創業。以来、世界の芸術の拠点ミラノ・スカラ座と共に190年以上の歴史を積み重ねてきました。コヴァには、いつの時代も、著名なアーティスト、音楽家、そしてセレブリティ達が集いました。 また、コヴァは文豪達にも愛されてオペラ作家であるヴェルディは、椿姫やリゴレット等の作品をコヴァで随筆しており、ヘミングウェイの代表作である「武器よさらば」の文中にコヴァとチョコレートが登場。アーティストやセレブリティの精神は、今もコヴァの隅々に生きております。装飾、食器、カフェの香り、そしてチョコレートを始めと一流の職人達によって作られる数々のメニュー。それら全てが織り成す空間は、イタリアン・カフェの真髄として他に追随を許さぬものとして君臨してます。 コヴァのパティシエは、古くから受け継がれたレシピに従い腕を振るっており、独創性あふれるケーキ、プラリネ、ボンボン…厳選された材料から、バラエティ豊かな菓子が生まれます、それは伝統とミラノ・スタイルを守っています。
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COVA（コヴァ）
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