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Ek Chuah(エクチュア)

 Ek Chuah(エクチュア)は、古代マヤ文明のカカオの神様の名前で、1986年大阪心斎橋にオープンしました。ショコラティエの植松秀王氏は「ヨーロッパのものを再現するのではなく、日本の気候・風土の中で日本人が食べておいしいチョコレートを作りたい」という信条でチョコレート作りをしています。ベルギー カレボー社のクーベルチュールをふんだんに使用した、和の素材や季節の素材を組み合わせた繊細で独創的なチョコレートを楽しめます。

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Ek Chuah(エクチュア)

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